来源：欧宝棋牌 发布时间：2025-04-23 10:17:47
跟着春天的脚步接近，了解的“绿胖子”也带着幽香回归了。本是清明节限制美食的青团，近几年来跟着老字号的不停地改善改造，口味越发多元化，受到了渐渐的变多人群的喜爱。
坐落中华路上的百年老字号上海德兴馆，最近外带档口由于青团上市又变得热烈起来了。新鲜出炉的青团尤带着热气，绿莹莹的皮子挟带着麦青特有的幽香味勾起了路过市民们的胃口，让情面不自禁要捎带上几只，早早地尝一口这份春季独有的软糯滋味。
记者看到，传统豆沙、咸蛋黄肉松青团本年仍然按时“签到”，由他们首制的黑松露菜肉青团也持续供给，新口味“大虾鲜肉青团”亦招引了不少人的留意，四种口味有咸有甜，满意了男女老少顾客的喜爱。
据店长王佳运介绍，大虾鲜肉青团的馅心为猪肉糜、鲜笋丁和青虾仁，“主角”大虾选用的是标准为三十到四十头的大青虾仁，比较一般虾仁的标准要大了2—3倍，每一只青团都包了至少一只完好的大虾仁，因而吃起来“存在感”很强。
春季也是吃笋的时节，新鲜爽脆的春笋切成小丁，再与猪肉按份额拌和调味，既提升了口感的层次又更显“春味”。猪肉糜也有考究，以三分肥、七分瘦的配比谐和，这样做出来的猪肉馅才干吃起来肥而不腻，热时还能喝到鲜美的汤汁。每只青团约为90克重，掂在手里沉甸甸的，且约1/3满是馅心，吃起来让人很满意。
“我很喜爱这家老字号的青团，每次看到我总之要买点。”家住邻近社区的市民张先生买了三盒“四拼”即每种口味各一只，预备与公司搭档一同共享。“四种口味拼一盒挺便利的，喜爱传统的能够吃豆沙，新口味正好也尝尝鲜，好吃的话会再来买。”
为了满意市民们的购买需求，中华路店现在每天有5位师傅一同包制青团，估计清明前将迎来高峰期，到时将再添加3人。现在，大虾鲜肉、传统豆沙、咸蛋黄肉松青团已在中华路店、复兴荟店、昌里路店同步上市，黑松露菜肉青团仅限中华路店出售且每日限量供给，想要尝鲜的市民能够趁早尝鲜体会。
沪上出名的百年老字号春风松月楼以素食素点而出名，这次他们又迸发了新创意，除了春季特征食材马兰头以外，还学习了“老网红”咸蛋黄肉松青团，推出了令素食爱好者脍炙人口的松子马兰头青团、素肉松花生酱青团。
松子马兰头青团望文生义便是以春季时令食材马兰头为主，将其剁成颗粒后与松子仁、豆干均匀拌和，吃时既可品味到马兰头的幽香，又有松子仁的油润感及豆干的柔韧，是传统的春日甘旨，因而特别深受晚年门客的欢迎。“许多老客人一买便是6只，说只需吃到马兰头青团就觉得春天到了。”春风松月楼豫园店店长姜炜民说。
新推出的素肉松花生酱青团则更受年青门客的喜爱。花生酱、素肉松、海苔芝麻……丰厚的配料让人吃榜首口就觉得很冷艳，“没想到素的青团也能有肉的滋味，让我很意外，也觉得很好吃。”90后王小姐路过松月楼时，看到外带档口里这一口“春天的滋味”不由得买上2只尝个新鲜，没想到滋味出人意料的好，所以又“剁手”买上两盒预备带回家与亲朋好友一同共享。
店长姜炜民介绍说，这款青团是他们自主研制的新口味，本年初次推出，用仿荤的口味打破群众门客关于素食素点的传统形象，让人在品味素青团这一传统点心的一起更能领会到传统美食文明技艺的立异魅力。
“咱们期望让更多人领会到上海的素食文明，领会其背面的匠心技能‘含金量’。”据悉，现在购买马兰头青团三只、素肉松花生酱青团三只的特惠组合还能享原价约85折优惠。
